Sunday, September 7, 2008

My Father's Recipes Part II (Bisaya Recipes)

Here is another Bisayan Version of my father's recipe. A few of these are requested by a friend and the rest, by me.
ATAY GUISADO – Slice liver, Bombay, Ajos, Atsal sili.
(BABOY/BAKA) 1st, prepared calaha to cooking oil, Bombay,ajos,atsal guisahon after that put liver cooking toyo w/ vitsin,salt w/ in 5 minutes then next cornstart or tayobong mixure small water put on your cooking liver in calaha.ha-onon dayon.ok na.

PANCIT GUISADO - Prepared mike pancit fresh or canton,slice meat, liver,ulang,ajos,Bombay.-Calaha itak-ang sa stove oil,dayon ajos,Bombay,toyo mixure to meat guisahon hasta ang repulyo slice,isunod ang pancit butangan gamay tubig.timplaha ug asin, vitsin gamay w/ in 5 minutes ha-onon.ok na

ALA-OYA BAKA – Sliceson elunod sa caldero butangan ug tubig lat-an taman sa mahumok kon humok na butangan nimo ug luy-a slice sabuyas dahon, camates, repulyo pabukalon dayon tilawan kon sakto na sa timpla.ha-onon human.ok na

HALANG-HALANG – Laman loob sa baka or baboy limpyohan pag-ayo lapwa-an sa binukal tubig ug lat-an taman mahumok dayon sliceson gamay tinag-as,prepared ka ug luy-a sliceson ug tinag-as,atsal ug a mix nimo sa inislice laman loob carne butangan ug toyo ug a ready nimo ang calaha sa kalayo ilonod ang oil,ajos,Bombay guisahon taman mapula ug ilunod ang carne,pa-taud ta-uran ug sabwan igo igo kadaghan sa tubig butangan ug sili haling timplahan ug vitsin,asin human ok na.

L U M I - Mag slice ka ug carne baboy or manok a prepared nimo ang calaha sa stove. Ilonod ang oil, initon ug sunod ajos,Bombay guisahon taman mapula isunod ang carne my sagol slice repulyo butangan nimo toyo gamay, ilunod ang pancit pabukalon pag-ayo 5 minutes guikan sa pag guisa, dayon mag mix ka ug tayobong cornstart ibutang sa tubig usa ka baso gamay lang 2 ka pack tayobong, pabukal dayon ang itlog 2 buk-on kotawon da-an sa ya-ong plato ug ilunod dayon sa kalaha okayon pag-ayo para ma mix ang tayobong.dayon ha-onon aron dili malata.init pa kaonon aron ang lami magpabilin. (Lagyan ng white pepper ug toyo)


More Bisayan Recipes

2 comments:

Bayni said...

what is a tayobong???

Anonymous said...

mam, unsa-on pag luto guisadong atay sa manok with potato? thanks